VALIAZO CELEBRA SU PATRIMONIO CULTURAL: EL 11º FESTIVAL DE LOS YUYOS ANDINOS Y LA KUTANA ANUNCIA SU GRAN FIESTA EN LA PUNA
La Comunidad Aborigen de Valiazo, a solo 8 kilómetros de Humahuaca, se prepara para ser el vibrante escenario del 11º Festival de los Yuyos Andinos y la Kutana. El evento, que se realizará este sábado 18 de abril a partir de las 9:00 horas, promete una jornada inolvidable de inmersión en las tradiciones y saberes ancestrales de la Puna jujeña.
El Profesor Marcelo Cáceres, Secretario de Educación y Cultura, destacó la profunda importancia de este festival, no solo para Valiazo sino para toda la Quebrada. Cáceres, quien participará de la celebración, resaltó que el evento también marcará el «puntapié inicial simbólico» para las próximas celebraciones de los 50 años de «Alborozo Humahuaqueño», conectando el presente festivo con la rica historia cultural de la región.
El festival es un homenaje a la kutana, la ancestral piedra de molienda que es corazón de la gastronomía regional. «Nosotros aún conservamos esto en nuestra familia de la kutana. Por eso toma el nombre como relevancia», explicó el Profesor Cáceres, subrayando el valor de esta práctica que diferencia a Valiazo. Los asistentes podrán apreciar cómo esta herramienta, esencial para moler maíz, sal y otros elementos, perpetúa técnicas culinarias milenarias.
Además, el evento pondrá en valor la vasta riqueza de yuyos andinos de la Quebrada. Se exhibirán y comercializarán variedades como cedrón, rica rica y muña muña, destacando sus usos medicinales en infusiones y su rol en la preparación de alimentos. «El yuyo está abrazado a la tradición y costumbre de la medicina ancestral, pero también a la preparación de alimentos», enfatizó Cáceres, mostrando la integralidad de su uso.
La intendencia de Karina Paniagua apoya una programación completa diseñada para el disfrute y la participación de todos. Las actividades incluirán:
- Una Corpachada, la tradicional ofrenda a la Pachamama.
- Stands de Yuyos Andinos, con la exposición y venta de productos locales.
- El Concurso de la Kutana, que pondrá a prueba las habilidades en el uso de esta herramienta ancestral.
- Un intenso programa artístico con copleros, danzas folclóricas y la participación de artistas locales y provinciales, garantizando música y alegría durante toda la jornada.
El 11º Festival de los Yuyos Andinos y la Kutana no solo reunirá a los habitantes de Valiazo, sino también a vecinos de comunidades aledañas y a todos aquellos que deseen vivir una experiencia auténtica en la Puna. Una cita imperdible para celebrar la identidad, los sabores y los saberes que forjan el alma de Jujuy.