UNA SEMANA PARA DESCUBRIR NUEVAS FORMAS DE SENTIR LA GASTRONOMÍA Y LAS RUTAS DEL VINO DE JUJUY

En el programa Ser Jujuy: Un Ritual de Altura, Zeta TV dialogó con el ministro de Cultura y Turismo de la provincia, Federico Posadas, sobre la Semana Gastronómica, que se llevará a cabo del 15 al 24 de mayo en el Cabildo de la capital.

El evento reunirá a reconocidos chefs de Perú —referentes mundiales en la materia— que compartirán experiencias con cocineros jujeños. Participan las cuatro regiones de la provincia y más de 20 bodegas de las rutas del vino. “Queremos dar un salto de calidad. Jujuy tiene insumos, profesionales y vinos de primer nivel, solo nos faltaba terminar de creérnoslo como destino. Somos la capital gastronómica del norte argentino”, destacó el ministro.

Posadas señaló que la propuesta es fruto de la articulación entre el sector público y privado. La Federación de Gastronomía de la República Argentina (FEGRA) aprovechará el encuentro para realizar el Campeonato Argentino de Chefs, instancia donde se elegirá a los profesionales que representarán al país.

“La gastronomía genera una cadena de valor muy fuerte. A pesar del contexto difícil, Jujuy crece porque tenemos una visión compartida y trabajamos todos en la misma dirección”, agregó.

Los asistentes podrán degustar platos locales y de la cocina peruana, acompañados por los mejores vinos de la provincia. Las entradas ya tienen la mitad de su disponibilidad vendida.

“Queremos que este intercambio sirva para aprender, fortalecer nuestra ruta gastronómica y que cada pueblo de Jujuy tenga su referente culinario. Seguimos posicionando el destino nacional e internacionalmente”, concluyó el ministro.