SABORES DE NUESTRA TIERRA: SE PUSO EN MARCHA LA SEGUNDA EDICIÓN DEL PASEO DE LOS ALFAJORES JUJEÑOS
En una entrevista exclusiva con Zeta TV, el organizador del evento, Enrique Condorí, destacó la participación de productoras provenientes de las cuatro regiones de la provincia. La propuesta, alojada en el salón de exposiciones de la Biblioteca Popular, se extenderá hasta el próximo 21 de mayo y ofrecerá degustaciones diarias, sorteos y capacitaciones gratuitas en oratoria y nutrición adaptadas al sector emprendedor.
La riqueza gastronómica y la identidad productiva local encontraron su espacio de confluencia con la apertura oficial de la segunda edición del Paseo de los Alfajores Jujeños. El evento se desarrolla en el salón de exposiciones de la Biblioteca Popular, ubicada en Belgrano N° 652, constituyendo una atractiva alternativa tanto para los habitantes de la provincia como para el turismo nacional e internacional.
En una entrevista exclusiva con Zeta TV, Enrique Condorí, principal organizador del encuentro, manifestó el entusiasmo del sector ante esta nueva vidriera comercial. «Va a haber emprendedoras de alfajores de las cuatro regiones de la provincia. Viene una chica desde Yavi, y también tenemos representantes de El Carmen, Perico y Valle Grande. Cada una trae las propuestas e improntas específicas de su lugar de origen», detalló con orgullo.
La propuesta, que abrió sus puertas este viernes 15 de mayo, funcionará en horario corrido de 9:00 a 21:00 horas hasta el próximo jueves 21 de mayo, garantizando acceso libre para toda la comunidad. Más allá de la comercialización directa, cada stand ofrecerá degustaciones diarias de sus variedades —que incluyen opciones innovadoras a base de harinas regionales como la de haba y de maíz morado—, complementadas con sorteos periódicos para agasajar a los visitantes.
Capacitación integral para emprendedores
El paseo no se limita a la experiencia culinaria, sino que busca consolidarse como un espacio de formación profesional abierta a todo público. El cronograma académico iniciará el próximo martes a las 18:00 horas con una disertación sobre oratoria a cargo de la profesora Jazmina Aparicio. Esta instancia abordará técnicas de venta y comunicación efectiva con el cliente, herramientas clave señaladas por la organización como indispensables para quienes dan sus primeros pasos en el autoempleo.
Por otra parte, el miércoles 20 de mayo será el turno del licenciado Leonardo Enzo, quien dictará una charla sobre nutrición enfocada en las propiedades y el valor nutricional de las materias primas ancestrales de la provincia. «Nuestras harinas de haba y de maíz morado poseen un valor alimenticio único, y el objetivo es que la gente conozca estas propiedades que tenemos en nuestra propia tierra», argumentó Condorí.
Antesala del gran festival provincial.
La iniciativa actual funciona además como el preludio estratégico de una apuesta de mayor envergadura sectorial. Condorí adelantó que este paseo constituye la antesala oficial del Festival Provincial del Alfajor Jujeño, evento masivo programado para los días 13, 14 y 15 de junio en la localidad de El Carmen, donde se prevé la participación de más de 200 productores de toda la región.
»Las estadísticas nacionales marcan que en Argentina se consumen entre 8 y 10 millones de alfajores por día. Nuestro desafío es impulsar la producción local para disputar ese mercado y lograr que tanto el consumidor nativo como el turista elijan y valoren la impronta jujeña dentro de esta golosina tradicional», concluyó el organizador, renovando la invitación a las familias a acercarse y apoyar el trabajo autogestivo.