San Salvador de Jujuy fue sede de la ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs FEHGRA

La jornada, realizada en una confitería céntrica, reunió a chefs y referentes del sector gastronómico regional en una competencia que puso en valor la creatividad y la calidad profesional de los participantes. En ese marco, asistieron al certamen autoridades municipales y del Concejo Deliberante, quienes destacaron la importancia de continuar fortaleciendo las instancias de capacitación, competencia y proyección de la gastronomía regional.

Al respecto, el presidente del Concejo Deliberante, Gastón Millón, destacó la importancia de continuar fortaleciendo la gastronomía y la enología como políticas de Estado y consideró, “ambas actividades representan más que una propuesta culinaria o turística, por lo que es importante fomentar la gastronomía, así como todo lo que tiene que ver con la enología”, expresó.A la vez remarcó que “la gastronomía hoy no solamente es comida, sino que tiene que ver con la cultura, con la identidad, con el trabajo y con una expresión territorial nuestra”.

Asimismo, subrayó “la riqueza cultural vinculada a la gastronomía que tiene Jujuy es enorme y está creciendo de una manera increíble últimamente”, afirmó.

Finalmente consideró, “de una manera sostenida, el Estado tiene que articular con organizaciones de la sociedad civil, como FEHGRA, y con los distintos chefs que participaron, para que este tipo de actividades se repitan y sobre todo permita que cada día tengamos más y mejor gastronomía”, concluyó.