«LA COCINA DE FA»: UN EMPRENDIMIENTO JUJEÑO QUE NACIÓ DE LA NECESIDAD DE LA COMIDA SALUDABLE
En diálogo con Zeta TV,, Fabiola Acuña, emprendedora gastronómica y responsable de «La Cocina de Fa», repasó el recorrido de un proyecto que hoy es referente en alimentación saludable. Todo comenzó cuando tuvo que enfrentar problemas de salud como diabetes, obesidad e hipotiroidismo; ante la falta de alternativas aptas en el mercado local, decidió capacitarse con mucho esfuerzo para comprender su nueva realidad y aprender a cuidarse. “Hasta el día de hoy sigo comiendo sano y bajé 30 kilos gracias a este estilo de vida”, expresó con satisfacción.
El gran paso se dio cuando, tras empezar cocinando solo para ella, se queda sin trabajo, fue ahí que decidió animarse a ofrecer sus preparaciones desde su hogar. Con el apoyo y la confianza de la gente que empezó a comprarle, el proyecto creció rápidamente: en el transcurso de apenas un año, pasó de esa venta domiciliaria a inaugurar su primer local y luego a abrir un segundo punto de atención.
Para llevar adelante esta propuesta con seriedad y calidad, Acuña destacó no solo su propia formación, sino también el trabajo en equipo: “Realicé cursos específicos para especializarme en este tipo de cocina y me encargué personalmente de capacitar a cada una de las mujeres que se sumaron al emprendimiento, asegurando que todas trabajen con los mismos criterios”.
La iniciativa ofrece elaboraciones 100% sin azúcar, sin gluten y sin conservantes artificiales, aptas para diabéticos, celíacos, personas con intolerancias y para quienes buscan mejorar su calidad de vida o bajar de peso mediante planes como keto, low carb o proteicos. Todo el trabajo se desarrolla bajo supervisión nutricional y con insumos certificados, contando además con el apoyo incondicional de su esposo, quien se desempeña como chef.
Actualmente, «La Cocina de Fa» cuenta con dos locales consolidados: uno ubicado en Dávila 474, Ciudad de Nieva, espacio que celebró su primer aniversario el pasado 11 de julio, y otro en Senador Pérez 394. Quienes deseen consultar la carta o realizar pedidos pueden comunicarse al teléfono 3884328241 o seguir su actividad a través de Instagram en el perfil @la.cocina.de.fa.