EL TRADICIONAL CULTIVO ANDINO Y EL RECONOCIMIENTO A LA TIERRA SE UNEN EN UNA CELEBRACIÓN PRODUCTIVA Y CULTURAL EN BÁRCENA
Expertos agrícolas, referentes comunitarios y la Secretaría de Cultura de Jujuy articularon una doble jornada de capacitación, degustaciones gastronómicas y rituales ancestrales. El cronograma incluirá un nutrido cartel musical, ferias de artesanías y talleres interactivos para toda la familia.
Organizadores y autoridades gubernamentales encabezaron una conferencia de prensa en el Centro Cultural Macedonio Graz para lanzar oficialmente la 6° edición del Festival Provincial de Productores de Yacón y la Pachamama, sumada al 1° Encuentro Regional de Productores de Yacón. La iniciativa, que se desarrollará el 14 y 15 de agosto en Bárcena (Falda de Chorrillo), reunirá a la Cooperativa de Mujeres Productoras junto a especialistas del Ministerio de Producción para debatir sobre agrotecnología, procesamiento del tubérculo y estrategias de desarrollo sustentable mediante el turismo rural.
Durante el primer día, técnicos e ingenieros dictarán capacitaciones destinadas a potenciar las economías familiares de la zona y dar a conocer la versatilidad gastronómica e industrial de este cultivo autóctono. En tanto, la segunda jornada comenzará a primera hora con la tradicional ceremonia a la Madre Tierra oficiada por la Sra. Cusiquilla, dando paso a una muestra ferial interactiva con exposición de subproductos, artesanías y platos regionales.
El cierre de los festejos contará con un festival folclórico de amplia convocatoria popular encabezado por el reconocido artista Tomás Lipán, junto a músicos y cuerpos de baile locales como Martín Díaz, Jorge Bustamante y el grupo Erque Jujeño. Las autoridades invitaron a la comunidad y a los visitantes a acercarse sobre el kilómetro 1723 de la cuesta de Bárcena para revalorizar este valioso patrimonio productivo.