«DELICIA DEL VIEJO RANCHO»: EMPRENDIMIENTO FEMENINO QUE BUSCA LA INDEPENDENCIA ECONÓMICA

Una de las cinco mujeres que integran «Delicia del Viejo Rancho», Viviana Machaca, dialogó con ZETA TV sobre este emprendimiento que se destaca en la feria del pan casero de Yala con mermeladas artesanales, escabeches y conservas. Se presentan en todas las ferias donde reciban a emprendedoras de la región.

» Somos cinco mujeres que empezamos en un curso y creamos esto», cuenta Viviana. El emprendimiento también cuenta con un programa de ecocanje: 10 frascos vacíos -sin importar si tienen tapa- se canjean por una mermelada gratis, para que de alguna manera generar conciencia en el reciclaje.

Además de mermeladas de cayote, membrillo, tomate, mora, yacón y chilto, elaboran escabeches y otras conservas. Trabajan con toda fruta y verdura de estación de la provincia regional. «El yacón nos lo trae un productor de Bárcena, las moras y otras frutas las recolectamos acá en la zona, y tenemos nuestro árbol de chilto. Todo es natural, cocinado a fuego de leña y solo lleva azúcar como conservante en los casos que lo necesite», explica Viviana.

Están todos los domingos en la feria del pan casero de Yala, y diariamente en Lozano. Para llegar a Yala, los micros 36, 35, 39 y Santa Ana llegan todos los domingos.

«Es el fruto del esfuerzo de nosotras cinco, buscamos lograr la independencia económica y estamos muy contentas de compartir nuestros productos artesanales», concluyó Viviana.

Anahí Irahola | Zeta TV